La cuisine de santé, préservative des maladies

La cuisine de santé, préservative des maladies.

Paris, Audot Fils, Libraire-Éditeur, 1832.

Un volume in-12 (11 x 18 cm.) de : (2ff.) – IV – 152 pp. – III (Tables) + 24 pp. (catalogue) ; broché, couverture jaune imprimée.

Quelques pliures et coupures sur la couverture et le dos ; frottements au milieu du dos ; rousseurs éparses et trace de mouillure dans la marge intérieure de plusieurs feuillets (sans gravité, cf. photo du titre).

« Ce livre, dira-t-on, est bien mince : il est facile d’en donner la raison ; on a supprimé de la cuisine ordinaire tous les mets échauffans, ceux où entrent les assaisonnemens irritans, tels que le poivre et autres épices, etc., les mets de difficile digestion ; ainsi, on n’y trouve pas de cochon, de poissons, dont la chaire soit lourde ; la pâtisserie se trouve réduite aux biscuits, et cependant il se trouve encore plus de 300 recettes ; n’est-ce pas assez pour varier les mets et satisfaire suffisamment le goût de toute personne sage ? » (Préface).

Bon exemplaire de cet ouvrage rarissime.